Japão lança campanha de redução de sal para reverter casos de hipertensão no país

O Japão lançou uma iniciativa de redução de sal para reverter os casos de hipertensão no país, já que um em cada três japoneses convive com a doença. O Departamento de Segurança Pública de Tóquio criou um programa de certificação para restaurantes que reduzirem a quantidade de sódio nos pratos. Os estabelecimentos reconhecidos recebem faixas e placas promocionais. Atualmente, 73 empreendimentos foram certificados na capital.

Em geral, idosos, praticantes de atividades físicas e alguns jovens têm se mostrado mais atentos à alimentação. Segundo estatísticas do Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar do país, a ingestão média diária de sal entre os japoneses é de 9,8 gramas — o dobro da quantidade recomendada pela OMS (Organização Mundial de Saúde).